 |
 |
Firma byla založena v roce 1991. Na základě dlouholetých zkušeností v oboru začal současný majitel pan Josef Filák podnikat. V domácích prostorách vyráběl uzenářské výrobky. Nejprve sám a po čase se dvěma zaměstnanci, kteří byli zaměstnáni na částečný úvazek. V začátcích si musel vystačit pouze s kutrem o objemu 40 l a pístovou narážkou. Pro rozvoz výrobků používal vozidlo AVIA s isotermickou nástavbou.
|
V roce 1993 byla vybudována v obci Horní Lideč výrobna, ve které v počátcích bylo zaměstnáno 10 osob. Zařízení a vybavení bylo modernizováno a celková kapacita činila asi 1 tunu denní výroby. V nové výrobně byl nový kutr od firmy Alpine o objemu 120 l, nastřikovací stroj, masírovací zařízení a také automatická udírna. Při budově výrobny byla zřízena též čistička odpadních vod, která je nezbytná pro ekologický provoz masné výroby
|
V následujícím roce firma kupuje další nákladní automobil, aby byla schopna zajišťovat rozvoz uzenin a masa svým zákazníkům. Je zde již zaměstnáno přes 30 zaměstnanců.
|
V roce 1995 firma investuje mj. do rozšíření prostor a zvýšení výrobní kapacity celého podniku. Je přistavena větší bourárna a expedice, a také šatny zaměstnanců a kanceláře pro administrativu.
|
Firma rychle reaguje na poptávku trhu a začíná se zaměřovat na výrobu uzených mas. Proto v letech 1996-97 kupuje 3 masírovací zařízení. Za stejným účelem je zakoupeno další zařízení, a to nastřikovací stroj a udírny.
|
Také vozový park je neustále rozšiřován a v roce 1999 je zakoupen vůz značky DAF s užitečnou hmotností 5 tun, který je využíván hlavně na rozvozy uzenin do Prahy a okolí. V dalších letech jsou zakoupeny vozy VOLVO a DAF. V současné době vlastní firma 12 nákladních vozidel značek AVIA, DAF, VOLVO, MERCEDES-BENZ a FORD. Všechny vozy jsou vybaveny chladicím zařízením a isotermickou nástavbou.
|
 |
 |
Další zvyšování kapacity probíhalo postupně nákupem nového kutru Alpine o objemu 330 l, velkokapacitního masírovacího zařízení a také balicí automatické linky, která napomáhá zvýšení údržnosti výrobků a také zvyšuje komfort při prodeji masných výrobků.
|
V roce 2001 byla uvedena do provozu nová čistička odpadních vod s vyšší kapacitou
|
O rok později byla dokončena výstavba zracích komor, díky kterým dojde k rozšíření sortimentu výrobků o tepelně neopracované masné výrobky. Tím bude umožněno vyrábět všechny druhy masných výrobků běžně dostupných na našem trhu.
|
V roce 1993 firma také začala vytvářet síť vlastních prodejen. Nejprve je to prodejna v Horní Lidči, která je umístěna v budově výrobny, poté v letech 1997 a 1998 přibývají další prodejny, a to v Ratiboři a v Hošťálkové, dále ve Velkých Karlovicích, Karolince, Halenkově, Lidečku a na Hovězí. V prvních letech to byly prodejny pouze v obcích na území tehdejšího okresu Vsetín, ale v roce 1999 byly otevřeny prodejny také ve Frýdku-Místku, Přerově a Vsetíně. V tomtéž roce byla prodejna v Horní Lidči rozšířena o bufet, který je hojně využíván.
|
 |
 |
V prosinci roku 2001 došlo k požáru horního patra budovy, kde byly sklady koření a obalového materiálu a také chladírny hotových výrobků. Přestože byl provoz silně zasažen, výrobní činnost byla omezena jen částečně a po 14 dnech již bylo kapacita opět na stejné úrovni jako před touto nehodou.
|
Na přelomu let 2001 a 2002 došlo k přechodu z jednoduchého účetnictví na podvojné, což mělo také za následek zvýšení administrativy a zakoupení dalších počítačů společně s novým informačním systémem.
|
Firma se snaží připravovat co nejlepší podmínky pro své zaměstnance. Proto je v budově výrobny závodní kuchyň, ve které se připravují jídla jak pro zákazníky bufetu, tak také pro zaměstnance.
|
Sortiment, který firma produkuje, je velice široký. Vyrábí se zde jak měkké výrobky, tak trvanlivé salámy, vařené výrobky, uzená masa a samozřejmě nechybí ani speciality a studená kuchyně. V průběhu deseti let došlo ke změnám ve struktuře výrobků. Produkce neustále roste, ovšem poměrné zastoupení jednotlivých druhů výrobků se mění. V posledních letech se firma více soustřeďuje na výrobu uzených mas, zatímco produkce vařených masných výrobků je nižší. Také podíl masa a masných výrobků není konstantní. Zatímco v roce 1993 maso činilo téměř 50 % celkové produkce, dnes je to jen 38 %. Firma proslula hlavně díky turistickému salámu - Filák, který si svým nezvyklým hranatým tvarem a jemně kořeněnou chutí získal přízeň mnoha zákazníků.
|
Dnes je 22. květen 2013 - svátek má Emil, zítra Vladimír
